Вот и «первые ласточки», точнее лапки в отечественном экспорте курятины. По данным ИКАР, в 2008 году экспорт куриных лапок осуществлял исключительно белгородский холдинг «Приосколье» - за весь год им было вывезено почти 300 тонн для потребителей Вьетнама. Однако уже в 2009 году «Приосколье» потеснила ОАО «Группа Черкизово», экспортировавшее свыше 1 500 тонн лапок, в то время как «Приосколье» - около 1 400 тонн. Кроме того, на экспортный рынок вышли такие компании, как «Белая птица» и «Белгранкорм», «Челны-бройлер», «Лиско-бройлер» и др. В целом, суммарный экспорт вырос в 13 раз, составив почти 4 000 тонн, а географию продаж расширил Гонконг. За первые 5 месяцев 2010 года экспорт куриных лапок уже превысил показатель всего прошлого года, а к списку экспортеров добавились такие крупные отечественные производители, как «Моссельпром», «Продо» и «Оптифуд».

Теоретически, Россия могла бы поставлять на мировой рынок до 100 тыс. тонн куриных лапок. Реально, с учетом многих факторов – порядка 25 тыс. Так что резервы еще есть.

Для справки: куриные лапки традиционно пользуются спросом при приготовлении многих блюд в странах Юго-Восточной Азии. Крупнейшим импортером является Китай.