В I полугодии 2008 г. было произведено 537,5 тыс. т круп, что на 2,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Тенденция роста выработки круп отмечается с 2005 г. При этом прирост происходит главным образом за счет 2 основных круп – риса и гречки. Их совокупная доля в производстве круп в России в 2005 г. составила 45%, в 2006 г.- 47%, в 2007 г. – 53%, в I полугодии 2008 г. – 55%.

Источник: Росстат

Данная ситуация обусловлена общей тенденцией увеличения потребления высококачественных и полезных для здоровья продуктов питания с ростом доходов населения. Кроме того, рост отечественного производства риса обусловлен импортозамещением в связи с сокращением поставок данной крупы из-за рубежа.