Сахарная розница весьма опосредованно реагирует на изменение оптовых цен. Об этом говорит значительное колебание расчетной среднемесячной розничной наценки в течение последних трех лет (от 28% до 47%). С лета 2002 г. размер наценки на сахар-песок вышел на новый уровень с 29-35% (в ноябре 2000 г. - июне 2002 г.) до 32-44% (в августе 2002 г. - декабре 2003 г.).
Примером может служить июльский рост цен на сахар в 2002 г. При росте оптовых цен на 6% розничные цены поднялись на 18%, наценка выросла за один месяц с 31% до 47%.

Также следует отметить, что в 2003 г. оптовые цены на сахар падали с апреля по ноябрь, в то время как розничные вплоть до августа оставались стабильны, соответственно наценка выросла за этот период с 28% до 44%. Существенное падение оптовых цен в июне - июле и сентябре - ноябре вызвали гораздо меньшую реакцию у розничных цен.

По мнению ведущего эксперта ИКАР Евгения Иванова данная тенденция связана с концентрацией сбыта сахара в продовольственных розничных сетях. Их различные форматы в 1999 - 2003 г. активно развивались не только в Москве и С-Пб, но и в регионах. По оценке ИКАР доля сетей в розничных продажах сахара достигла к концу 2003 г. 37% в Москве и 9% в целом в России. Рост доходов населения и структурные изменения в рознице приводят к снижению продаж сахара мешками на рынке и "у дороги" и к росту продаж в мелкой фасовке в супер и гипермаркетах.

О розничных ценах на сахар и продовольствие:

http://www.ikar.ru/lenta/193.html>http://www.ikar.ru/lenta/193.html
http://www.ikar.ru/lenta/27.html>http://www.ikar.ru/lenta/27.html
http://www.ikar.ru/articles/5.html>http://www.ikar.ru/articles/5.html